| Mehr

Ungezähmte Natur bringt Delikatessen hervor

Foto: Cooperativa Agricola Integral Campesino

Sie ist beliebt als besondere Leckerei auf dem Weihnachtsteller und passt, nahrhaft wie sie ist, perfekt in unsere kalte Jahreszeit. Zum Wachsen und Gedeihen braucht die Paranuss aber das tropische Klima der Regenwälder. Eigentlich sind Paranüsse die Samen des Paranussbaumes, der ausschließlich im tropischen Regenwald des Amazonasbeckens vorkommt. Und zähmen lassen sich diese Bäume nicht, Versuche sie zu kultivieren sind fehlgeschlagen. Wenn wir auf die Paranuss nicht verzichten wollen, dann ist auch das ein Grund, die Regenwälder zu erhalten.

Paranüsse in der Kapsel aus Bolivien. (Foto: CAIC)

Rapunzel Naturkost bezieht ihre Paranüsse aus dem bolivianischen Amazonas-Regenwald. Dort leben die rund 400 Bauern der Cooperativa Agricola Integral Campesino vom Sammeln der wild wachsenden Nüsse, bauen zusätzlich Bananen, Reis und Mais an. Von November bis März fallen die Samen des Paranussbaumes nach schweren Regenfällen als Kapseln zu Boden und werden dann aufgelesen, von den Schalen befreit und schonend getrocknet. Jeder Sammler läuft sein Areal täglich ab. Bis zu 40 Bäume, verteilt über 50 bis 200 Hektar Urwald, betreut eine Familie der Kleinbauern, die abgelegen in kleinen Dörfern inmitten des Waldes leben. Wie bei allen ihren Lieferanten sorgt Rapunzel Naturkost auch hier dafür, dass sich die Lebensbedingungen der Kleinbauern verbessern. Mit Geld aus dem Hand in Hand-Fonds konnte eine Mitarbeiterkantine gebaut werden. Weitere Mittel kamen der örtlichen Schule zugute.